생활
곶감 만들어 보려고 하는데 좋은 방법이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요.
지인이 직접 재배한 감을 주셨는데
홍시로 먹기가 너무 많아요.
그래서
곶감 만들어 먹으려고 하는데
좋은방법이 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
칼로 깍든 감자칼로 깍든 상관은 없어요
감물은 손이나 옷에 들면 잘빠지지 않으니 앞치마와 니트릴장갑 꼭 끼고 깍으시구
채반에 놓고 바람이 잘통하는곳에 두시면 되세요
곶감은 햇볕을 보면 탄닌이 까맣게 변해요
그래서 바람 잘 통하는 그늘에 말려야해요
며칠이 지나 전체적으로 말랑해지면 냉동보관하시고 하나씩 꺼내드시면 되시고 바람이 잘 않통하면 홍시가 되어버리니까 홍시되면 바로 드셔야하고 그시기를 놓치면 식초화가 되버니 신맛이 나면 따로 모아 감식초 만들어 드시면 되세요
감은 버릴게 없답니다
안녕하세요. 반가운말벌51입니다.감껍질을 칼이나 채칼로 깍은다음 감걸이를 구입하셔서 그늘지고 바람이 통하는곳에서 말리시면 맛있는 곶감이 됩니다 ^^
안녕하세요. 서윗하고 귀여운 초롱이1004입니다.
감 작은사이즈인데 깎는데 쉽지 않겠지만
다깎아야죠.. 너무 만으면 기계가 있긴한데요... 감자칼로 깎기도 하구요
그런다음 감꼭지걸어 거는 도구팔아요 그거사서 걸어두시면 시간이 해결해줍니다.ㅋㅋ