김치에 하얀곰팡이가 폈습니다.
곰팡이가 핀 부분만 제거하고 먹어도 되나요?
어머니께서 곰팡이 제거하고 그냥 먹어도 된다고는 하시는데 뭔가 좀 찝찝해서요.
곰팡이 균이 김치에 스며들거나 퍼지진 않았을까 하는 불안감이 있습니다.
안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.
골마지는 산소와 반응하는 효모에 의해 생성되므로 이를 예방하기 위해서는 김치 표면을 위생 비닐로 덮거나 국물에 잠기도록 해 김치를 공기와 차단하고 4도 이하의 저온에 보관해야 한고 김치에 골마지가 생기면 걷어내고 물에 씻어 가열해 먹는 것이 좋습니다.
정 찝찝하시면 그부분만 버리시고 나머지는 드셔도 무방랍니다.
안녕하세요. 기발한카멜레온247입니다.
김치에 하얀 곰팡이가 피었군요.요즘 배추값도 비싸던데 걱정이 많으시겠네요.일단 심하지 않다면 걷어내고 남은 부분만 드시는 방법과,군내가 날 정도라면 심한부분을 잘라내고 남은것은 물에 담궈 냄새를 뺀후 국을 끓여 드시는걸 추천합니다
안녕하세요. 남순천 공인중개사입니다.
공기와 접촉이 많으면 생길 수있는데 부패
균이 생길 수 있는 환경을 만들기 때문에
이롭지 않지만 독성이 없어 잘 씻어 째개 등
만들어 먹는데 되도록 먹지 않기 바람니다.
안녕하세요. 바비Bobby입니다.
아니요.. 먹지마세요.
잘못 숙성이 된듯합니다.
곰팡이가 일부분만 피어도 그 영향은 상당합니다.
