초밥에 들어가는 생선은 보통 어디서 공수히는건가요?

Question

초밥에 진짜 많은 생선이 들어사는데, 보통 초밥집에서 사용하는 생선들은 어디서 공수해오는 것인지 궁금합니다! 우리가 아는 수산시장들에서 공수헤오는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

직접 낚시를 하는 극 소수도 있을수 있겠지만 보통은 구산시장에서 가져온 물고기를 초밥용으로 손질하고 숙성 시킨 뒤 사용합니다