고구마를 썩지 않게 보관하는 방법은 뮐까요?
안녕하세요. 가족들이 고구마를 좋아해서 엄청 비싸지만 큰맘 먹고 구매 를 하였습니다.
유트브 찾아 보아 보관을 박스에 넣어서 실온에 신문을 덮고 보관하라고 하여 그대로 보관 하였습니다
그런데 고구마를 꺼내서 찌러는데 고구마가 부분 부분 썩어 있었습니다.
많이 속상 하더군요 어떻게 보관 해야 할까요?
수확한지 얼마 안된 고구마는 습기를 머금고 있으니 종이를
깔아 베란다나 바람이 잘 통하는곳에 두시면 습도를 날린
고구마는 당도도 올라가서 맛도 좋습니다 .
고구마는 차가운 냉장고에 보관하지 마시고
고구마의 최적온도는 12~15도가 좋으며 특히 겨울철에
고구마를 베란다에 두시는 경우가 있던데 그럴땐 상하는
경우가 발생하니 실온에 보관하시길 바랍니다.
블로그 참조해주세요 ^^
https://blog.naver.com/aznomad/222029272676
https://blog.naver.com/sysw7982/221423199256
참조 : 고구마 썩지 않게 오래 보관하는 방법, 겨울대표간식 고구마 보관방법! 썩지 않게 반년도 가능해요!
고구마는 예로부터 구황작물로써 널리 우리에게 보급되어져왔습니다.고구마 자체의 성질로는 차가운 성질을 가지고 있으며 저장이 쉽지 않기때문에 예전에는 땅에 묻고 그위에 볏짚으로 덮어서 보관을 하곤 했었는데 현대에 오면서는 각가정에서 신문에 싸서 춥지하는 서늘한 곳에 보관을 하면 오랫동안 썩지 않고 먹을수 있습니다. 고구마는 섬유질이 풍부하고 GI수치도 낮기 때문에 한끼 식사나 다이어트에도 많은 도움이 되므로 맛있게 드실수 있으리라 봅니다
안녕하세요!!! 고구마 오래 보관하는법에 대해 열심히 써보겠습니다! 고구마는 12~15도의 실온에서 보관하는것이 가장좋고 추위에 약하기때문에 냉장고 보관은 가급적 피해주세요!! 너무 춥지않으며 서늘하고 통풍이잘되는 현관 그늘진 베란다 보일러를 틀지 않은 방에 보관해주시는것이 베스트 입니다! 단 너무 추운날씨에는 베란다를 피해주세용. 그리고 아주 중요한것은 수분제거입니다. 바람이 잘 통하는곳에 신문지를 깔아놓으시고 고구마들을 쭉 펴놓아서 말려주세요. 고구마는 수분을 머금고 있어서 박스 채 놔두면 금방 썩고 곰팡이가 핍니다. 박스에서 꺼내면서 상태도 한번 봐주시고 상처나고 부러진것들은 더욱 쉽게 썩기때문에 먼저 드시는걸 추천합니다. 고구마들을 1~2일정도 신문지에서 넓게 펼쳐놓고 수분을 확실히 제거해주세요. 고구마 박스는 버리지 마시고 고구마 보관용도로 쓰시면 됩니다! 통풍이 중요하므로 박스 4면에 구멍을 뚫어주세요! 고구마가 많지않을때에는 하나하나 신문지나 키친타올로 개별 포장해서 보관해주세요. 양파망에 보관해도 좋습니다. 양이 많을때에는 박스에 신문지를 깔고 그 위에 고구마를 차곡차곡 정렬해주세요! 물론 구멍을 뚫어 놓은 상자여야합니다! 이때 고구마로 한층을 쌓고 그 위에 2층을 쌓을때에는 1층위에 신문지를 또 깔아주세요. 요렇게 반복해서 쭉 쌓아올리시면 됩니다! 다 담으셨으면 제일 마지막 위에도 신문지를 덮어서 마무리해주세요!
요약 정리하면 냉장고가 아닌 실온보관 너무 춥지 않고 서늘한곳에 보관+ 통풍 잘 되는곳에 수분 확실히 뺀 상태로 보관 정도라고 할수있습니다! 그럼 오늘도 좋은 하루 보내시고 즐거운 월요일 되세용 ㅎㅎ
PS: 고구마 찌신다음 지퍼팩에 넣어서 냉동실에서 얼리시고 자연해동하셔서 전자레인지에 돌려드셔도 맛있고 상태도 좋다합니다!!!
비닐봉지에 담고 냉장고에 넣으시면 됩니다.
아니면 그릇이나 바구니 등 담아서 햇빛 안받는 선선한데에 놔두셔도 됩니다~~
제일 좋은거는 비닐봉지에 담아서 냉장고에 넣는걸 적극 추천 드립니다~~ 그렇다고 너무 오래 놔두면 썩을수 있으니 빨리 빨리 꺼내서 먹고 해야됩니다!
밖에도 오래 놔두면 썩을수 있으니 유의바랍니당!
* 추운날씨에 보관하는 법
-고구마는 찬온도에 약하므로 절대 냉장고에 보관하지마세요
-고구마를 상자째 구매하여 먹는 경우에는 햇볕이 좋은 골라 일광욕을 시킨후 신문지에 싸서 골판지상자에 넣어 보관하면 고구마의 당도도 높아지고 보존기간도 길어집니다
-고구마는 특히 추위에 약하므로 신문지에 싸서 보관하는 것이 효과적입니다
-칼로 흠집을 내면 빨리 썩어버리므로 주의하세요* 더운날씨에 보관하는 법
-더운날씨에는 싹이 빨리 트기 때문에 가능한 서늘한 곳에 보관하세요
-냉장고 보관은 절대하지마세요
-바람이 통하는 베란다에 보관하면 좋습니다
-고구마는 싹이 나더라도 감자처럼 독소가 생기는 것이 아니기 때문에 걱정하지 않고 먹어도 되는데 약간의 맛은 떨어집니다제 생각에는 고구마 밑에 그니깐 바닥에 위치한 부분이 썩어있다고 생각합니다...
그 이유는 통풍때문이라고 생각합니다만, 공기가 통하지 않아서 그런 현상이 일어난것 같아요!!
방법을 말씀드리자면 옆쪽에? 구멍을 조금 뚫어주는게 통풍에 도움이 되지않을까 싶네요!!
고구마 아까워서 어째요 ㅜㅜ 담부터는 관리 잘하시길!!
안녕하세요
고구마를 잘보관하는 방법에 대해 문의를 하셨군요
몇가지 보관 팁을 알려드리겠습니다
1. 고구마는 적정온도를 유지해야 합니다
-> 고구마는 추위에 약합니다. 14도 이하에서 보관하시면 쉽게 냉해를 입으므로 가급적 상온에서 보관하세요
2. 건조한곳에서 보관하세요
-> 고구마는 습기가 높으면 곰팡이 나 기타 균들이 번식하여 썩게 됩니다. 가급적 건조한곳에 보관하세요
3. 통풍이 잘되는곳에 보관하세요
-> 고구마는 생물이기에 호흡을 합니다. 따라서 인간과 같이 이산화탄소가 발생하고 밀폐되면 이산화탄소로 가득차 숨을 못쉬게되어 썩습니다.
고구마의 수분을 전부 날려버린 다음에 진공팩에다가 넣으시고 보관하시면 됩니다! 이렇게 썩지 않는 고구마를 보관할 때는 냉동인간 보관하듯이 수조에 물을 채우고 먹고 싶을 때까지 얼려두시면 됩니다(수조 말고 작은 통도 가능)아무튼 고구마를 썩지 않도록 보관하려면 이 방법이 최고입니다!
(글자 수를 채우기 위한 글)
