안녕하세요. 한성민 전문가입니다.
냉매가 들어있는 형태의 쿨매트를 말씀하시는거라면, 쿨매트에는 "상변환물질(PCM)" 이라는 물질이 구비되어 있습니다. 해당 물질은 일정온도 이상이 되면 녹아서 액화되는 성질이 있는데, 사람의 체온 정도가 닿으면 액화된다고 생각하시면 됩니다.
즉, 체온의 열에너지를 빼앗아 물질자체가 고체->액체로 상변화 하는데에 에너지를 쓰는것입니다. 이후 공기를 통해 다시 에너지를 빼앗겨 액체가 고체가되는 원리입니다.
쉽게설명하면 사람의 체온을 조금 뺐어가서 머금었다가 공기에게 뺃기는 구조입니다.