복어는 독성이 있는 물고기라서 아무나 손질하면 안 될 것 같은데
복어를 손질하는 사람들은 전부 자격증 같은 것들이 있는 사람들인가요?
안녕하세요. 선한극락조167입니다.
복어 유통과 손질은 자격증이 있는 사람만 가능합니다.
자격증이 없는 사람이 복어 유통을 하고 손질을 하면 불법입니다.
안녕하세요. 날으는비룡967입니다.
복어는 유통과 조리 자체를 자격증 소지자만 할 수 있습니다.
그래서 면허증이라 불러도 되지만 법률상 자격증으로 복어조리기능사로 분류되어 있습니다.
