안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
차가운 병 표면에서 물이 생성되는 현상은 응축이라고 알려져 있습니다. 이 현상은 공기 중의 수증기가 차가운 표면과 접촉할 때 수분이 액체로 변하는 과정을 말합니다.
차가운 병 표면은 주변 공기보다 더 낮은 온도를 갖고 있으므로, 표면은 주위 공기보다 더 냉각됩니다. 이 때, 공기 중의 수증기는 냉각된 표면에 닿으면 그 표면의 온도에 의해 냉각되면서 수분이 응축됩니다. 수증기는 기체 상태에서 액체 상태로 전이되어 작은 물방울이 형성되는 것이죠.