돼지고기를 육회로도 먹는다는게 사실인가요?

삼겹살을 많이 먹어 왔지만 돼지고기를 육회로 먹는다는 얘기는 들어본적이 없는데 육회로도 먹는다고 하는데

사실인가요? 기생충 감염 위험이 없을까요?