전복죽 만들때 전복내장은 들어가나요??

Question

안녕하세요

전복죽 만들려 하는데요..

전복죽 만들 때 전복내장은 들어가는지 궁금합니다..

그리고 한번 볶아서 전복죽을 만드는건지도 궁금합니다.

알려주세요.

Answer 1

네 전복내장이 들어가야 색감이 좋고 고소한 맛이 더 좋아집니다.

특유의 비릿한 향을 싫어하신다면 넣지않는걸 추천드리지만 넣어서 드시면 훨씬 맛있어요^^

Answer 2

보통은 전복내장을 뺀 상태에서 전복죽을 만들고는 있습니다.

전복내장을 넣게되면 비린맛과 죽의 효과가 없어지기 때문에

내장을 제거하고있습니다.

Answer 3

전복 내장은 맛이 강하고 다소 쓴맛을 낼 수 있기에 넣지 않는 경우가 많고, 볶은 다음에 죽을 만드는 것이 일반적인 방법으로 보입니다.