방법은 대부분 동일합니다. 등뼈를 찬물에 세시간이상 담궈 핏물을 제거하고 곰솥에 넣고 찬물을채우고 생강과 후추를 넣어 잡내를 제거할수있게해서 초벌 끓이기를 한번 해서 나머진버리고 다시 뼈만 찬물에 깨끗이 씻어서 다시 곰솥에넣고 양념재료와함께 약 40분정도 끓인후 드시면됩니다
돼지 등뼈를 삶는 시간은 대략 1시간 30분에서 2시간 정도이며, 부드럽게 삶으려면 더 오래 삶아도 됩니다. 물을 끓인 후 등뼈를 넣고 30분 정도는 풀어지도록 끓여준 후, 끓인 물을 버리고 다시 물을 붓고 감자, 양파, 마늘 등을 함께 끓여줍니다. 재료들이 모두 익으면 불을 끄고 소금과 후추로 간을 해주면 감자탕 완성입니다.
