파전 바삭하게 굽는 팁있나요??
파전을 좋아해서 부쳐먹으려고하는데요.
바삭바삭한 과자 스타일을 좋아해서요.
혹시 파전 바삭하게 구우려면 어떻데하면 잘될까요??
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
파전을 바삭하게 굽는 팁을 알려드리겠습니다.
바삭하게 굽기 위해 밀가루 사용량 조절하기 파전을 바삭하게 굽기 위해서는 밀가루 사용량을 조절해야 합니다. 밀가루를 너무 많이 사용하면 바삭하지 않을 뿐만 아니라, 파맛이 잘 안 베일 수 있습니다. 반면에 밀가루를 너무 적게 사용하면 파전이 바삭하지 않을 수 있습니다. 보통 1:1 비율로 밀가루와 물을 섞어서 바삭하게 굽히기 좋은 반죽을 만듭니다.
식용유로 튀기기 식용유를 이용해서 튀겨서 굽는 것이 파전을 바삭하게 굽히는 데 가장 좋습니다. 식용유는 높은 온도에서 빠르게 익히기 때문에 파전을 바삭하게 굽히는 데에도 좋습니다. 하지만 과도한 식용유 사용은 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양을 사용하는 것이 좋습니다.
중간중간 뒤집어서 굽기 파전을 중간중간 뒤집어서 굽으면 파전의 양면이 모두 바삭해집니다. 특히 편을 내려서 뒤집어 굽는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 파전의 밑면도 군더더기 없이 바삭해집니다.
냄비 뚜껑 사용하기 굽는 동안 냄비 뚜껑을 사용하면 열기가 더 잘 담길 수 있어 파전이 더 바삭해집니다. 뚜껑을 사용하면 튀김기름이 튀어나가는 것도 막을 수 있어 청소도 수월합니다.
위의 팁을 참고해서 파전을 더 바삭하게 굽혀보세요!
안녕하세요. 추천과 좋아요는 정말 큰힘입니다.
바삭한 파전을 만드는 방법은 여러가지가 있습니다. 일반적으로는 부침가루, 튀김가루, 전분가루 등을 섞어서 반죽을 만들고, 쪽파와 해물을 넣어서 구워주면 됩니다. 빵가루를 뿌려주거나 얼음물을 사용하면 더 바삭하게 만들 수 있다고 합니다
바삭한 파전 레시피는 다음과 같습니다
쪽파 200g, 오징어 1마리, 새우 두줌, 계란 2개를 준비합니다. 쪽파는 적당한 길이로 잘라주고, 오징어와 새우는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 물 1컵, 전분가루 2t를 섞어서 반죽을 만듭니다. 설탕과 소금도 약간 넣어줍니다.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자 넓게 펴서 올립니다. 그 위에 파와 해물을 골고루 올려주고, 계란을 풀어서 뿌려줍니다.
중약불에서 양면을 노릇하게 구워줍니다.
양념간장은 간장 3t, 고춧가루 1t, 식초 1t, 설탕 1t, 다진마늘 0.5t, 다진쪽파 조금을 섞어서 만들 수 있습니다.
맛있게 드세요!😋
안녕하세요. Mister Jasonheo입니다.
냄비와 팬을 충분히 달구어줍니다. 냄비나 팬이 충분히 달구어지면, 파전을 굽는 동안 더 많은 열을 저장할 수 있습니다.
파전을 굽기 전에 기름을 충분히 데워주세요. 뜨거운 기름이 파전을 바삭하게 굽어줄 수 있습니다.
파전의 두께를 일정하게 맞춰주세요. 파전이 얇으면 바삭해지기 어렵고, 두껍게 만들면 중앙이 익지 않을 수 있습니다.
파전 반죽에 물 대신 냉수를 사용해주세요. 물 대신 냉수를 사용하면 더 바삭한 효과를 볼 수 있습니다.
