대파 얼려놓고 먹어도 괜찮나요?
혼자 살다보니 요리는 거의 안하는 편이지만
라면에 대파 썰어넣고 안넣고 차이가 커서
대파잘라서 냉동실에 두고 꺼내서 넣어 먹는데요
이럴경우 대파향이나 영양분은 좀 줄어들까요?
안녕하세요. 라울곤잘입니다.
얼리신다면 영양성분에는 차이가 없으나, 향은 조금 차이가 날 수 있습니다.
신선한 대파를 바로 먹는것만큼 향이 올라오지는 않습니다.
그래도 오래 먹을 수 있기 때문에 좋은 방법입니다.
최대한 소분하셔서 보관하시는 것을 추천 드립니다.
안녕하세요. 근면성실한거북이아빠479입니다.
대파를 냉동보관 시 대파가 어는 동안 내부의 수분이 사용되어 영양소가 일부 파괴 될 수 있습니다.
장기간 보관 시 수분의 소실을 막기 위해 밀봉가능한 봉지에 신문지와 함께 넣어 세워서 보관하는 것이 좋습니다.
수분이 비교적 적은 초록 부분이 오래 갑니다.
안녕하세요. asura69입니다.
대파는 얼리면 조금 물러서기는 하지만, 건강에 직접적인 영향을 미치지는 않습니다.
다만, 대파를 얼리게 되면 식감과 맛이 조금 떨어질 수 있기 때문에, 신선한 상태로 먹는 것이 좋습니다. 따라서, 얼리지 않고 신선한 상태에서 먹는 것이 가장 좋습니다. 만약에 얼리게 되었다면, 냉동실에서 일정 기간 동안 보관해 둔 후 요리에 이용하면 됩니다.
또한, 대파를 얼리기 전에는 깨끗하게 씻고, 손질해야 합니다. 대파를 보관할 때는 길게 잘라서 작은 지퍼백에 넣거나, 비닐 포장재로 묶어서 보관하면 좋습니다.
안녕하세요. 고매한크낙새25입니다.
대파를 얼리면 대체로 맛이나 영양분에 큰 변화는 없지만, 신선한 대파와는 다소 다른 향이 있을 수 있습니다. 얼리기 전에 잘 씻어서 물기를 제거하고, 가능하면 먹을 양을 미리 분량으로 나누어서 보관하는 것이 좋습니다. 냉동보관 시 냉동고나 냉동실에 보관하면서 일정한 온도와 습도를 유지하면, 얼려 놓은 대파도 신선한 상태로 오랫동안 보관이 가능합니다. 저도 라면 끓일 때 얼린 대파 자주 넣습니다.
