막걸리가 지역마다 맛이 다른 이유는 무엇 때문 인가요?

Question

제가 비가 오는 날이면 막걸리에 전을 자주 먹는 편입니다. 그런데 막걸리가 지역마다 맛이 조금씩 차이가 나더라구요. 막걸리는 밥과 누룩을 이용해서 만드는 방식이라고 알고 있습니다. 그렇다면 막걸리 맛이 다 비슷해야 하는데 어느 지역은 맛이 싱겁고 또 어느 지역은 탄산 맛이 강하고 차이가 나더라구요. 막걸리가 지역마다 맛이 다른

특별한 이유라도 있는 건가요?

균형잡힌영양설계 · Accepted Answer

막걸리의 맛을 좌우하는 것은 원료, 물과 제조방법의 차이입니다.대다수의 과정이 비슷하다고해도  주류 회사마다의 맛이 차이가 날 수 밖에 없습니다.동일한 재료 동일한 레세피로 음식을 조리한다 쳐도 만드는 사람마다 맛이 다른 것처럼요.

신랄한갈매기새우깡이먹고싶습니다 · Answer

지역마다 특산물이 다르기 때문에 보통 지역의 특산물을 활용한 막걸리르 만들고 있습니다.이에 따라 제조 방법이 조금 씩 다르다고 보시면 됩니다~

초록지빠귀92 · Answer

막걸리  제조사마다 막걸리  만드는 방법이 조금씩은 다르겠지요.  들어가는  조료도  조금씩  다르구요.탄산맛  같은건   기술의 차이 이겠지요.

굳센스컹크116 · Answer

지역 쌀도 다르고요 물도 다르죠 벌써 여기서 부터 맛이 달라집니다. 그리고 막걸리를 만드는 과정 또한 다릅니다.

우리가 알고있는 다른 음식들 마찬가지죠, 집집마다 지역마다 만드는법, 시간이 다 다르기 때문입니다,

불타는시티로드 · Answer

안녕하세요

막걸리에 재료로 쓰이는 곡물과 물 등에 따라 달라지고

특히 주조장이 다르기에 그 성격이 다르다고 볼 수 있습니다

누룩의 성질에 따라도 달라집니다

생활꿀팁

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막걸리가 지역마다 맛이 다른 이유는 무엇 때문 인가요?