왜 매운 음식을 먹을 때, 땀이 흐르는건가요?

날씨가 덥든 춥든, 매운 음식을 먹을 때 왜 얼굴에서는 땀이 계속 나는건가요?

별로 덥지 않은데도 불구하고 땀이 자꾸 흐르는 이유가 궁금합니다.