쌀은 씻어서 얼마정도 불려둬야하나요?

Question

밥을 맛있게 하려면 쌀을 씻고난 다음 물에 담아서 불려두는 것이 좋다던데

한 몇시간 정도까지 불려뒀다가 밥을 해야지 더 맛있을까요?

대충이라도 어느정도의 시간인지 꿀팁 좀 주세요

Answer 1

안녕하세요. 하얀매사촌83입니다.

미지근한 물에 30분 정도 불려두고 밥을 하면

맛있게 되더라구요.

찬물로 하게 되면 좀 더 오랜 시간 불려두면 됩니다

Answer 2

안녕하세요. 빛나라하리입니다.

쌀을 불리는 이유는 수분을 머금게 하기 위함 인데요. 쌀을 30분 에서 1시간 정도 불리면 쌀의 수분 함량이 27~30% 까지 오르게 된다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 바버22입니다.

차가운물보다는 따뜻한 물로 담그면 시간을 단축할수 있어 저같은 경우는 좀 따뜻한 물로 한시간 정도 불려줍니다.