쌀을 씻고 오래 불려둘수록 밥맛이 좋아지나요?
밥을 하려고 쌀을 씻고 쌀을 물에 불려두는데
쌀을 물에 불려두는 시간이 더 길면 길수록
밥맛이 더 좋아지는 것일까요?
아니면 적정시간이 지나면 밥맛은 똑같을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 상냥한애벌래502입니다.
현미나 잡곡처럼 단단한 종류의 쌀을 설익지 않게 하려고 미리 조금 불려두는 것이지 너무 오래 불려두면 밥이 질고 맛이 없더라구요. 저희는 오히려 된 밥을 좋아해서 잡곡도 불리지 않고 바로 밥을 짓습니다.