밥을 지을 때는 물에 몇분정도 담가둬야하나요?

밥을 지을 때 물에 쌀을 한동안 담가둔 뒤에 밥을 하라고 하던데

어느정도의 시간동안 물에 담가뒀다가 밥을 하는 것이

밥을 맛있게 할 수 있는 방법일까요?

몇분 정도가 적당한가요?