우유를 일반적인 물을 끓이는 정도로 팔팔 끓이면
우유에 함유된 영양분들이 전부 날아가는 건가요?
우유는 데워는 마셔도 끓이지는 말라는 말이 있던데
실제 끓이면 안되는 건가요?
안녕하세요. 씩씩한물수제비894입니다.
우유는 가공할 때에도 105도 이상의 고온에서 약 3~4초간 살균하는 과정을 거치게 됩니다.
그러므로 너무 끓이지만 않으면 우유 속 영양소는 파괴되지 않습니다.
