우유를 데워 마시면 영양소가 파괴되나요?

Question

우유를 데워 마시면 영양소가 파괴되나요?

어렸을 땐 우유를 데워서 마셨었는데요.

뭐든 끓이거나하면 영양소가 파괴되는 걸로 아는데 우유도 그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 예쁜얼룩말261입니다.

미지근하게 데우는 것은 크게 문제 없습니다. 다만 팔팔 끓이는 정도의 온도가 되면 단백질 변성이 있을 수 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 윰난나입니다.

네 열을 가하면 비타민b나 c처럼 일부 파괴되는 영양분도

있지만 미미한 수주이고

단백질이나 칼슘 같은건 열에 의해 거의 영향을 받지 않으니

너무 뜨겁지 않게 미온으로 드시면 좋을 거 같아요.