우유를 전자렌지에 데우면 영양소가 파괴되어 하면 안되는걸까요?

Question

어렸을 때는 우유를 따듯하게 데워서 먹는 걸 좋아했는데, 언젠가 우유를 렌지에 데우면 영양소가 파괴된다를 이야기를 듣고 그 뒤로 데워서 먹질 않는 데, 정말 인가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

우유를 잠깐 데우는 것으로 주요 영양소 파괴는 일어나지 않습니다.

일부 비타민이나 미네랄의 손실은 있을 수 있습니다.

따뜻하게 드시는 걸 선호하시면 데워 드시면 됩니다. 크게 신경 쓰지 마시구요.

Answer 2

안녕하세요. 삼둥이아빠입니다.

우유를 전자레인지에서 데우면 영양소가 일부 손실될 수 있습니다.

고온과 긴 시간에 노출되면 우유에 포함된 일부 열에 민감한 영양소가 파괴될 수 있습니다.

비타민 C와 비타민 B 그룹 중 일부는 열에 민감하며, 전자레인지에서 데우면 그런 영양소의 일부가 손실될 수 있습니다. 또한, 단백질도 열에 노출되면 변성되어 영양가가 일부 손실될 수 있습니다. 그러나 이러한 손실은 보통 미미하며, 우유는 여전히 탄수화물, 단백질, 지방 등 다양한 영양소를 제공합니다.