소비기한 이후에도 음식 취식 가능한가요??

유통기한이 소비기한으로 점점 바뀐다고 표기도 한다고 하는데요, 언제쯤 시행되는지도 궁금도 하구요,

소비기한 지나고도 음식이 상하지 않는한 먹어도 되나요?