곰탕을 먹다가 갑자기 든 궁금해서 그러는데 곰탕하고 설렁탕이랑 비슷한 맛인거 같은데 어떤 차이가 있을까요
부위가 다른건가요??
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
곰탕은 고기와 내장만으로 육수를 내는 반면에 설렁탕은 고기와 뼈로 국물을 냅니다.
따라서 곰탕은 맑은 국물이 특징이고 설러앙은 뽀얀 국물이 특징입니다.
그러나 요즘에는 그 경계가 모호해지고 있습니다.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
곰탕은 사골 뼈를 오랜 시간 끓여서 뼈속의 골 까지 빼내 만든 사골 국물입니다.
좀더 진한 맛을 냅니다
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
차이는 설렁탕은 육수를 낼 때 뼈가 중심이고,
곰탕은 고기가 중심이라고 합니다...
