사천탕이나 마라탕에 들어가는 오향분은 어떤것인가요?

Question

사천탕이나 마라탕에 들어간다는 중국을 대표하는 다섯가지 향신료를 섞은 오향분의 다섯가지 향신료는 어떤것들인지 궁금합니다 .

Answer 1

안녕하세요. 단호한파카40입니다.

마라탕에 사용되는 오향분은 주로 생강, 대추, 고추, 황기, 토란 등의 천연재료에서 추출된 향료입니다. 이러한 천연재료에서 추출된 향료는 마라탕의 특유의 매운 맛과 향을 부각시키는 역할을 합니다.