안녕하세요.
고기를 양념에 재울때 소주나 맥주같은 술을 넣으면 고기가 더 부드러워진다고 술을 넣는 경우가 많은데 어떤 원리로 고기가 부드러워지는 걸까요?
안녕하세요. 건우서우아빠42입니다.
술을 넣는 경우는 부드러워지게하기.위함보다
잡내를 날리기 위함이 큽니다..
알콜 성분으로 비린내및 잡내 잡기용이에요
답변이 도움이 돼셧기를 바랍니다
