양념갈비를 재워둘때 고기를 부드럽게 만드는법

Question

양념갈비는 양념을 하고 고기를 재워두는데요

이때 고기를 재워둘때 고기를 부드럽게 만들기 위해서는

어떤 재료를 같이 넣으면 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 힘찬하늘소177입니다.

고기를 부드럽게 만들기 위해서 키위 등의 재료를 함께 넣어주면 좋습니다.

다만 키위로 너무 오래 재워두면 고기가 분해될 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.

제동생이 갈비집하는데 물어보니 배즙을 넣으면 고기가 부드럽고 맛있다고 하네요^^