몇 년 전에 그리스 장수 마을의 비결이 올리브유라 하여 유행인 적이 있습니다. 지금도 다이어트하시는 분들이 올리브유는 많이 먹는데 그 이유가 올리브유에는 불포화지방이 많아서라더군요. 그렇다면 올리브유는 불포화지방의 비율이 얼마나 되나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
올리브유 같은 경우는 아주 많은 불포화지방산을 가지고 있습니다.
대략 77% 정도로 가지고 있습니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
일반적으로 올리브유는 불포화지방의 비율이 높습니다. 올리브유는 주로 단일 불포화지방인 오레산산을 함유하고 있으며, 이러한 지방은 건강에 이로울 수 있는 지방으로 알려져 있습니다. 보통 올리브유의 불포화지방 비율은 약 70~85% 정도입니다. 이는 식물 기름 중에서도 높은 수준이며, 이러한 불포화지방은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있는데 도움이 됩니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
올리브유는 주로 단일 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 주요 불포화 지방산은 오레인산이며, 이는 70%에서 85% 정도를 차지합니다.
