믹서기로 갈았을 때 영양분 손실이 큰 과일 종류는 무엇인가요?

Question

믹서기로 과일을 갈아 스무디를 만들 때, 특정 과일에서 중요한 영양소가 손실될 가능성이 큰 이유와 그로 인해 발생하는 영향에 대해 알고 싶습니다. 또한, 이런 영양소 손실을 최소화할 수 있는 방법이 있는지, 특히 어떤 과일이 믹서기에 더 잘 맞는지 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

믹서기로 과일을 갈게 되면 식이섬유가 파괴되기때문에 되도록이면 원물로 드시는것을 권장드립니다

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

믹서기로 과일을 갈면 비타민c등 열에 민감한 영양소는 손실될 수 있어요

그러나 짧은 시간은 괜찮아요