냉장고에 있는 밥은 언제까지 먹는게 좋을까요?

Question

요새 날씨가 더워서 남은 밥을 냉장고에 넣어놓는 경우가 많은데요.

가끔 잊고 있다가 먹을려고 보면 전자렌지에 데워도 딱딱한 느낌이 있는데요.

냉장고에 넣은 다음 몇일 이내로 먹는게 좋을지 궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 독특한이구아나172입니다.

냉장고에 보관된 밥은 일반적으로 3~5일 이내에 먹는 것이 좋습니다. 하지만 보관 방법과 온도, 습도 등에 따라 보관 기간이 달라질 수 있습니다.

밥은 냉장고에서 보관할 때는 가능한 빨리 식혀서 넣어야 합니다. 또한 밥을 보관할 때는 깨끗한 용기나 랩을 사용하고, 밥을 살짝 눌러 공기가 들어가지 않도록 해야 합니다.

냉동 보관을 원한다면, 밥은 최대 한 달까지 보관이 가능합니다. 냉동 보관 시 밥이 식어서 김이 생기지 않도록, 여러 개의 작은 용기에 나눠 담아 냉동실에서 보관하는 것이 좋습니다.

밥을 재가열할 때는 꼭 중간에 한 번 섞어주고, 75°C 이상으로 완전히 가열하여 먹는 것이 좋습니다. 충분한 가열을 하지 않으면 식중독의 위험이 있으므로 주의해야 합니다.