키위와 파인애플의 어떤 성분이 입안에 통증을 유발하나요?

Question

파인애플이나 키위 맛있기는 한데 먹고 나면 입안이 쓰라린 약간의 통증을 느끼게 됩니다.두 과일의 어떤 성분이 통증을 유발하는 건가요?

대견한멧새88 · Accepted Answer

안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.파인애플과 키위는 모두 소화 효소인 프로테아제를 함유하고 있습니다. 이 프로테아제는 단백질을 분해하는 작용을 하며, 특히 파파인이라는 프로테아제는 파인애플에 많이 함유되어 있습니다. 이 소화 효소는 단백질을 분해하는 작용뿐 아니라, 입안의 세포를 소화하며, 이로 인해 입안이나 혀에 일시적인 통증을 유발할 수 있습니다. 이런 이유로 파인애플이나 키위를 먹은 후 입안이 쓰라린 통증을 느끼는 것입니다. 그러나 대부분의 사람들은 이러한 통증이 일시적이며, 일반적으로 건강한 사람들은 이러한 과일을 먹어도 큰 문제 없이 소화할 수 있습니다.

느긋한칼새269 · Answer

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.파인애플과 키위는 모두 산성성분이 다량 함유되어 있습니다.

파인애플에는 '브로멜린(Bromelain)' 이라는 소화 효소가 있으며, 키위에는 '키위니(Kiwinin)' 이라는 효소가 함유되어 있습니다. 이러한 효소는 당분 분해를 돕는 것 외에도 단백질을 분해하고 소화하는데 중요한 역할을 합니다. 하지만, 이러한 효소는 인체에 접촉하면 단백질을 분해하므로 입안의 부드러운 조직과 접촉할 경우에는 일시적인 통증을 유발할 수 있습니다.

또한, 파인애플과 키위에는 산도가 높은 '구연산'과 '애플산'이 함유되어 있습니다. 이러한 산성성분은 미각세포를 자극하여 입안에 쓰림과 통증을 유발할 수 있습니다.

하지만, 이러한 쓰림과 통증은 대부분 일시적인 것으로, 건강한 사람이 섭취할 때는 큰 문제가 되지 않습니다. 그러나, 알러지 등 특정한 예외 상황이나 개인적인 민감성이 있는 경우에는 이러한 과일을 섭취할 때 더 심한 증상이 발생할 수 있으니 주의해야 합니다.

작은말벌290 · Answer

안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.키위와 파인애플에는 각각 다른 성분이 입안에 통증을 유발할 수 있습니다.키위는 Actinidin 이라는 효소를 함유하고 있습니다. 이 효소는 단백질 분해를 도와주는 기능이 있는데, 이는 입안 내부의 단백질과 상호작용하면서 입안에 통증을 유발할 수 있습니다. 일부 사람들은 키위를 먹은 후 입안이 따가워지는 느낌을 경험하기도 합니다.반면 파인애플은 Bromelain 이라는 효소를 함유하고 있습니다. 이 효소는 단백질 분해를 도와주는 기능뿐만 아니라, 염증을 줄이는 효과도 있습니다. 그러나 Bromelain은 입안 내부의 단백질과 상호작용하면서 입안에 통증을 유발할 수 있습니다. 일부 사람들은 파인애플을 먹은 후 입안이 따가워지는 느낌을 경험하기도 합니다.그러나 이러한 통증은 일반적으로 매우 일시적이며, 심각한 문제가 되지는 않습니다. 또한 이러한 효소들은 소화에 도움을 주는 등 다양한 건강상의 이점이 있기 때문에, 대부분의 사람들은 이러한 식물을 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그러나 개인의 체질에 따라 다를 수 있기 때문에, 식물을 처음 먹어보는 경우에는 적절한 양부터 시작하여 천천히 먹어보는 것이 좋습니다

사랑의홍학123 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.파인애플과 키위는 각각 '브로멜린'과 '액티니딘'이라는 효소를 함유하고 있습니다. 이러한 효소들은 단백질을 분해하는 역할을 합니다. 그러나 이러한 효소는 생과일로 섭취할 때 가공이나 조리 없이 바로 먹게 되면 단백질을 분해하는 성질이 그대로 유지되기 때문에 입안으로 들어가면 구강 내부의 점막을 자극하여 따가움을 느끼게 됩니다

아테나 · Answer

안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다.파인애플에는 단백질을 분해하는 성분인 브로멜린이 함유 되어있는데요 그래서 파인애플을 먹으면 입안의 단백질을 분해해서 얼얼하고 아프고 심하면 피가 날 수도 있다고 합니다흔한경우니까 별 문제될거없어요 혹시라도 걱정하실거 없어요

멋진크낙새45 · Answer

안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.키위와 파인애플에는 통증을 유발할 수 있는 성분이 있습니다. 키위에는 프로테아제라는 효소가,파인애플에는 브로멜린이라는 효소가 포함되어 있어 입안의 민감한 조직에 접촉하면 통증이 발생할 수 있습니다. 이러한 성분은 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로, 키위와 파인애플을 섭취할 때는 개인의 신체 반응을 주의깊게 관찰하고, 불편한 증상이 나타날 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

xcute4 · Answer

안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.단백질을 분해하는 성분인 브로멜린이 함유 되어있읍니다. 그래서 파인애플을 먹으면 입안의 단백질을 분해해서 얼얼하고 아프고 심하면 피가 날 수도 있다고 합니다.

아리따운솔개286 · Answer

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.키위와 파인애플에는 높은 농도의 염산이 포함되어 있습니다. 염산은 식후 산도가 높아져서 소화과정에서 소화기관의 점막에 자극을 주는 성분입니다. 이러한 자극은 입안이나 혀에도 느껴질 수 있으며, 특히 민감한 사람들에게는 입안이나 혀의 통증을 유발할 수 있습니다.또한, 키위와 파인애플에는 프로테아제라는 소화 효소가 포함되어 있습니다. 이 소화 효소는 단백질을 분해하는데, 입안이나 혀의 점막도 단백질로 이루어져 있기 때문에 과도한 섭취로 인해 입안이나 혀에 염증이 생길 수 있습니다.

쌈박한오릭스46 · Answer

안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 키위에는 프로테아아제(papain)와 키비토인(actinidin)이라는 소화효소가 들어있습니다. 이러한 소화효소는 단백질을 분해하는 역할을 하기 때문에 소화기계에 유용하지만, 입안에 직접 닿으면 젖산이 생기면서 통증이 발생할 수 있습니다. 이러한 증상은 키위를 섭취할 때 많이 나타날 수 있습니다.

반면, 파인애플에는 브로멜린(bromelain)이라는 소화효소가 들어있습니다. 이 브로멜린은 단백질과 같은 화학물질을 분해하는데, 입안에 직접 접촉하면 당신의 입술과 혀, 또는 기타 부위의 점막에 염증을 일으키는 것으로 알려져 있습니다.

하얀도화지113 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.키위와 파인애플에는 모두 산성성분과 소화효소가 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 일부 사람들에게 입안의 통증을 유발할 수 있습니다.키위는 비타민 C, 엽산, 칼륨 등의 영양소가 풍부하며, 식이섬유도 많이 함유되어 있습니다. 그러나, 키위에는 산성성분인 구아바 산이 함유되어 있습니다. 이 구아바 산은 일부 사람들에게 입안의 저림 혹은 통증을 유발할 수 있습니다.파인애플에는 소화효소인 브로멜린이 함유되어 있습니다. 이 브로멜린은 단백질을 분해하는 효소로, 소화에 도움을 주는 역할을 합니다. 그러나, 일부 사람들에게는 입안의 통증을 유발할 수 있습니다. 이러한 통증은 브로멜린이 소화되지 않고 입안에 머무르기 때문에 발생합니다.일반적으로 이러한 성분들은 건강한 사람들에게는 큰 문제가 되지 않습니다. 그러나, 알러지나 특정 질환 등으로 인해 입안의 통증이나 불편감을 느끼는 경우, 해당 식품을 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

똑똑한칠팔매132 · Answer

안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.두 과일의 어떤 성분이 통증을 유발하는 건가요?파인애플이라 키위 같은경우 산성분(액티니딘이라는 단백질 녹이는)이 있기 때문에 댜량을 한번에 섭취할 시 입안을 조금씩 녹이게 되어 다소 헐게됩니다.그 틈으로 산성분이 들어가게 되면 쓰라린 통증이 발생되는 것입니다.감사합니다.