파인애플을 먹으면 혀가 아픈 이유에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 파인애플에는 브로멜라인이라는 효소가 들어 있어 단백질을 분해하는 성질이 있습니다. 이 효소는 특히 혀와 입안의 연조직에 작용하여 자극을 줄 수 있습니다. 이에 대해서 알아보길 바랍니다.
우선 고기를 부드럽게 만들기 위해서 파인애플을 넣어서 먹는 것도 있습니다. 이렇게 하면 많이 부드럽게 먹을 수 있기 때문에 많은 사람들이 요리에 파인애플을 사용합니다.
키위도 이런 성분이 있는데 조금 부족합니다. 혀가 아플 정도는 산도 때문인 것이 크지 효소 자체로 엄청나게 많은 단백질 분해가 있는 것은 아닙니다. 그러나 없지는 않습니다. 이를 참고를 하여서 요리에 쓰길 바랍니다.