생활
파인애플을 먹으면 왜 혀가 따갑나요?
파인애플과 먹으면 혀가 따가운듯 아픈데 이유가 무엇일까요?? 가끔 키위를 먹을때도 아픕니다.
키위도 파인애플과 같은 이유로 아픈걸까요??
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요 나는 거물이 될 사나이입니다. 연육작용을 생각하시면 쉽습니다 고기를 연하게 하려고 파인애플에 재워놓는 경우가 많은데 사람도 마찬가집니다 파인애플을 너무 많이 드시면 혀도 근육이기 때문에 고기처럼 연해지면서 따끔해지는 거예요
파인애플을 먹으면 혀가 아픈 이유에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 파인애플에는 브로멜라인이라는 효소가 들어 있어 단백질을 분해하는 성질이 있습니다. 이 효소는 특히 혀와 입안의 연조직에 작용하여 자극을 줄 수 있습니다. 이에 대해서 알아보길 바랍니다.
우선 고기를 부드럽게 만들기 위해서 파인애플을 넣어서 먹는 것도 있습니다. 이렇게 하면 많이 부드럽게 먹을 수 있기 때문에 많은 사람들이 요리에 파인애플을 사용합니다.
키위도 이런 성분이 있는데 조금 부족합니다. 혀가 아플 정도는 산도 때문인 것이 크지 효소 자체로 엄청나게 많은 단백질 분해가 있는 것은 아닙니다. 그러나 없지는 않습니다. 이를 참고를 하여서 요리에 쓰길 바랍니다.
안녕하세요.
키위, 파인애플을 드시고 따가움을 느끼는 이유는 산성 성분때문입니다.
파인애플은 산성 성분에 입자 모양도 따가움을 주는데 한몫하는데요. 현미경으로 자세히 살펴본 입자를 봤을 때 바늘 모양을 띄고 있습니다.