김치할때 배추의 딱딱한부분은 어떻게 해야 하는건가요?

Question

집에서 김장을 담구려고 하는데 배추를 자를때 동그랗고 딱딱한 심지부분이 있습니다 . 그부분을 잘라도려내는건지 아니면 담굴때 같이 담구는게 좋은건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 활달한개리161입니다. 저는 도려내고 담습니다. 그 부분이 무르면 괜히 물만 많아질까봐서요. 또 안 자르니까 좀 지저분해 보이기도 하고요. 그냥 손질할때 잘라버려요.

Answer 2

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 배추의 딱딱한 심지부분을 잘라서 김치를 담는것이 더 좋다고 하더군요 그래야 맛이 있다네요.