에어프라이기 는 어떤 원리로 작동을 하는 것인가요?

에어프라이기는 기름없이 튀길수 있는데요...

어떤 원리로 인해서 기름도 없는데 음식을 튀길수가 있는 것인가요?

기름없이 튀긴다는게 신기한데 궁금합니다.