유통기한지난 밀봉낱개포장된 호두요

Question

유통기한이지난 밀봉낱개포장된호두요

유통기한이 두달정도지난건대 먹어도되나요?

까지않은거에요

그리고 유통기한두달지난것을 먹어도

호두의효능을 볼수있나요?

Answer 1

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

유통기한이 제품 판매 허용 기간을 뜻하고, 실제 섭취가 가능한 소비기한이 보관 상태에 따라서 이보다는 더욱 긴 경우가 많답니다. 밀봉된 호두가 적절한 환경에서 보관이 되었다면, 유통기한 경과 후에는 약 3~6개월까지는 섭취가 가능하시니, 두 달 지난 것은 드셔도 무방하겠습니다.

물론 주의해야 하실 부분은 산패(기름의 산화)가 되겠습니다. 호두는 불포화지방산 함량이 높아서 산소, 빛에 노출이 되면 쉽게 변질이 된답니다. 개봉 시에 찌든 기름 냄새(쩐내)가 나거나 맛이 쓰고 눅눅하다면 이미 산패가 진행된 것이랍니다. 산패된 견과류는 '아플라톡신'이라는 1급 발암물질을 생성할 수 있으며 체내 염증, 노화를 유발하니 이상하시다면 아까우시더라도 버려주시는 것이 좋겠습니다.

효능에서는 신선도가 정말 중요하답니다. 유통기한이 지날수록 호두의 오메가3, 비타민E 항산화 지수는 점점 감소하니 영양 가치가 떨어질 수 있어요. 산패된 상태로 섭취하시게 되면 건강 이점보다 신체에 불필요한 독소를 먹는 것과 동일한 결과를 낳을 수 있답니다. 냄새, 맛을 먼저 확인해주시어, 이상이 없으시다면 산패 방지를 위해서는 남은 양은 꼭 냉장/냉동 보관해주시길 바랍니다.

건강한 식습관을 응원합니다 ^ ^