식용 달팽이도 양식을 하는 곳이 있나요?

Question

프랑스에서 식용 달팽이로 만든 요리가 유명하다고 들었던 것 같은데요, 요리에 쓰이는 달팽이들은 모두 자연에서 잡은 것인지 아니면 따로 양식하는 곳이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

식용 달팽이는 양식을 통해 키울 수 있습니다. 일반 달팽이에 비해 크기도 크고 먹기도 많이 먹습니다. 그런 달팽이를 식용으로 쓰기 위해서는 양식은 해야 합니다.