오래된 김치에 곰팡이가 생겼는데 버려야 하나요?

Question

안녕하세요. 냉장고에 보관해두었는데도 김치에 하얀색 곰팡이가 생겼습니다. 이렇게 곰팡이가 생기면 김치를

버려야 하는건가요? 지인에게 받은 김치인데 조금 아깝다는 생각이 듭니다. ㅠ 다른 방법이 없겠죠?

Answer 1

안녕하세요.

오래된 김치에 곰팡이가 핀다기보다는 김치가 공기에 노출이

되면서 균이 발생했다고 볼 수 있습니다.

전체적으로 핀 곰팡이가 아니라면 곰팡이가 핀 부분만 제외하고

드셔도 된다고 생각을 합니다.

김치찌개를 끓여서 드시는 방법도 좋을 것 같습니다.

Answer 2

오래된 김치는 숙성과정에서 곰팡이가 생길 수 있습니다.

김장배추라면 물에 잘 헹구어 된장과 갖은 양념으로 잘 버무려 드시면, 어떨까 싶어요.

또다른 맛을 느낄 수 있습니다.

Answer 3

오래된 김치에 곰팡이는 걷어내시면 됩니다. 김치는 숙성이 됩니다.그래서 그냥 드셔도 됩니다. 전체가 모두 곰팡이가 찬게 아니라면요.

Answer 4

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 김치 생기는 곰팡이는 당연히 버리셔야 합니다 된장이나 고추장 같은 경우에는 곰팡이가 아래로 내려가지 못하기 때문에 표면만 걷어내시면 되지만 김치는 곰팡이가 생기면 전체적으로 퍼지기 때문에 무조건 버리셔야 해요

Answer 5

오래된 김치의 곰팡이가 다음과 같으면 버리시는 것을 추천드립니다.

초록색, 파란색, 검은색 곰팡이: 이러한 색깔의 곰팡이는 부패를 의미하며, 강력한 독소를 생성합니다. 아무리 씻어도 독소는 완전히 제거되지 않으므로, 절대 먹으면 안 됩니다.

곰팡이가 김치 전체에 퍼져 있을 때: 곰팡이는 눈에 보이지 않는 실처럼 퍼져 있기 때문에, 겉으로 보이는 부분만 제거한다고 해도 안심할 수 없습니다.