건강관리
생선회는 날것으로 먹는 것인데 요리를 해먹을 때보다 영양가가 더 많이 있어서 그런가요?
생선회는 날 것으로 먹어야 영양이 풍부하기 때문에 익히거나 튀겨서 먹지 않는 걸까요? 먹는 방법이 여러가지가 있지만 생선회로 먹으면 더 맛있고 영양이 풍부해서 그럴까요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
생선회와 조리된 생선은 각각 장단점이 있습니다. 생선회는 DHA와 EPA와 같은 오메가-3 지방산이 풍부하며 비타민과 미네랄을 보존합니다. 조리된 생선은 소화가 쉬우며 기생충 위험이 없고 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
건강을 위해선 생선회와 조리된 생선을 균형 있게 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
열을 가하게되면 영양성분이 달라질 수 있지만 그렇다고하여 영양적인 면때문에 회로 섭취하는것은 아닙니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
생선을 먹는 방법이 여러가지가 있지만 제일 좋은것은 회로 드시는것이
조금더 좋습니다. 그렇다고 굽거나 튀긴다고 영양성분이 막 많이 변하고 그러지는 않습니다