조기의 정확한 뜻은 무엇인가요?
굴비나 생선이나 조기라고 하잖아요?
회 같은 거는 조기라고 안 하는데, 조기의 의미는 명확하게 어떤 의미를 가지고 있는건가요?
안녕하세요. 눈이큰사슴36입니다.
조기를 소금에 절여서 말린 것을 굴비라고 합니다. 스스로 임금이 되려고 난을 일으켰던 이 자겸이 뜻을 이루지 못하고 법성포로 귀양왔다가 거 기서 해풍에 말린 조기를 맛보고 그 맛이 일품이어서 "조기는 비굴하지 않다"는 뜻을 담아 "굴비"란 이름을 붙여 임금에게 진상했다고 합니다.
안녕하세요. 럭셔리한갈매기156입니다.
굴비의 경우, '조기'라는 이름을 딴 것이 아니라, 다른 이유로 '조기'라고 불리게 되었습니다. '조기'라는 말은 굴비가 겨울철에 더욱 맛있고, 가치가 높아진다는 것을 의미합니다. 그래서 굴비는 겨울철에 '조기'라는 이름으로 불리게 되었습니다
안녕하세요. 활달한거북이38입니다.
조기를 소금에 절여 말린 것을 굴비라고 합니다.
굴비는 조기를 깨끗이 씻은 다음, 아가미와 몸 전체에 소금을 뿌려 항아리에 담아 이틀쯤 절입니다.
그런 뒤 꺼내어 빳빳해질 때까지 말리면 굴비 완성! 굴비는 제사상에 올라가는 생선으로도 유명하답니다.
참고하셔요~
