젤란검으로 물을 젤리형태로 만들어 섭취하면 그냥 물을 먹는 것과 차이가 없을까요?

Question

젤란검을 따듯한 액체에 녹이면 젤리처럼 변하는데요.

물 1L를 젤란검과 섞어서 젤리형태로 먹으면 물을 1L 먹는 것과 같은 효과를 볼 수 있을까요?

그 젤리형태의 물이 몸안에서 다시 액체인 물의 역할을 하는지요?

Answer 1

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.

물을 젤리 형태로 만들어 섭취하는 것과 그냥 물을 마시는 것에는 몇 가지 차이점이 있습니다.

먼저, 젤리 형태로 물을 섭취하면, 식감이 달라지게 됩니다. 그리고 젤리 형태의 물은 일반 물보다 더 오래 보관할 수 있습니다. 젤리는 물이 증발하는 것을 방지하기 때문이죠.

그러나, 물을 젤리 형태로 만드는 과정에서는 일반적으로 젤라틴이나 비슷한 물질이 필요하고 이러한 물질들은 동물의 뼈나 껍질에서 추출되는 콜라겐으로 만들어지는데 이는 일부 사람들이 알레르기 반응을 보일 수 있는 성분입니다.

따라서, 물을 젤리 형태로 섭취하는 것이 그냥 물을 마시는 것과 같지는 않지만, 이 두 가지 방법 모두 몸에 필요한 수분을 공급하는 데 효과는 비슷할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

젤란검은 따듯한 액체에 녹으면 젤리처럼 변하는 거예요. 그래서 물 1L에 젤란검을 섞어서 먹으면 물 1L을 마시는 효과를 볼 수 있어요.

물과 젤란검의 성분을 비교해보면 물은 주로 수소와 산소로 이루어져 있고 젤란검은 주로 단백질로 이루어져 있어요. 그래서 물을 마시는 것과 젤란검으로 만든 젤리형태의 물을 먹는 것은 약간의 차이가 있을 수 있어요. 하지만 이 차이가 건강에 큰 영향을 미치는지는 아직 잘 알려지지 않았어요.

젤란검으로 만든 젤리형태의 물을 먹는 것은 그저 물을 마시는 것과 비슷한 효과를 보여줄 수 있습니다. 감사합니다.

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