콩나물, 숙주나물, 시금치나물, 무나물, 미나리나물 등등 우리나라엔 진짜 엄청나게 다양한 종류의 나물들이 있는데요. 이런 나물들 참 몸에도 좋고 맛도 역시 좋습니다. 한데 여기서 궁금한게 이 나물들 우리나란 언제부터 만들어 먹었을까요? 그리고 또 하난 이 나물 만들어 먹는 나라나 민족... 우리나라 말고 또 있나요? 세계적으로 찾아봐도 이렇게 풀떼기 뜯어다가 이런 맛난 음식 만드는 나란 못 본거 같아서요...
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
우리나라는 전통적으로 채식 위주로
식사나 했기 때문에 나물 문화가 빨리 이루어졌습니다.
삼국사기에 실릴 만큼 채소를 이용한 다양한 요리 이가 기록이 되어 있으며
고려시대도 숭불사상으로 인해서 육식이 금지 되면서 채식 위주의 많은 조리법들이 생겨났습니다.
