일본 음식들을 짜게 만드는 이유가 뭔가요?

일본 음식들을 짜게 만드는 이유가 뭔가요?

일본 음식들을 보면 대부분 짜게 만드는 편이던데

짜게 만드는 이유가 무엇인지 궁금합니다.