제목 그대로 양배추가 위에 좋다고 해서 먹고 있는데, 날것 그대로는 한계가 있더라구요.
그래서 찜기에 넣어 쪄서 젓국양념해서 먹는데 효능이 떨어지거나 영양파괴는 없는지요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
양배추 등 야채를 데치게 되면 비타민 C등이 손실은 될 수는 있으나 너무 개념치 마시고 취향에 따라 요리해 드시면 될
듯 합니다.
현재의 식단들은 영양소 과잉섭취로 오히려 다이어트 식단을 선호하는 추세입니다.
위나 장이 안좋은 경우는 생으로 먹는것 보다, 양배추를 데쳐 먹는게 더 효과적 일 수 있습니다. 생으로 먹는 경우 거친 조직으로 위에 부담이 될 수 있습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
양배추가 위가 안 좋으신 분들에게는 굉장히 좋은 음식재료로써 그냥 드셔도 되고 익혀서 드셔도 효과는 똑같습니다.
