가지가 건강에 좋은 효능이 있다며, 가지나물을 자주 만들어 먹으면 좋다는데 어떤 영양가가 있고 맛있게 나물을 만들어 먹는 방법은?

Question

보라색 야채인 가지에는 특별한 성분으로 몸에 좋은 영양성분을 준다고 하는데

가지가 가지고 있는 영양성분은 무엇이 있으며,

생으로 먹는 방법과 익혀서 나물로 만들어서 먹는 경우 차이점은 무엇이 있고

어떻게 하면 가지로 맛있는 요리를 만들어 먹을수 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 가지의 보라색을 나타내는 안토시아닌이라니 성분이 항산화 적용을 합니다. 그리고 염증을 줄여줘. 암을 예방하는데도 도움이 됩니다