안녕하세요. 편안한에뮤249입니다.
가지는 유명한 보라색 식재료로 안토시아닌이란 성분이 풍부합니다. 이는 항산화 성분으로 몸의 염증을 낮춰주는 것에 도움이 됩니다.
가지의 이 영양소를 최대한 유지하여 먹는 방법은 쪄먹는 방법입니다. 굽거나 볶는 방법도 있지만 가지의 스펀지같은 재질이 기름을 매우 잘 흡수하여 건강하게 먹기에는 도움이 안되기 때문이지요.
한식으로 드신다면 쪄서 무쳐드시고
양식으로 드신다면 그릴에 구워 양념을 올려먹거나
소스에 넣어 끓여드시는 방법이 좋습니다.
