생선조림을 잘못하면, 비린내가 상당히 많이 나던데요, 생선조림을 할 때 비린내를 없앨 수 있는 가장 효과적인 방법은 무엇인가요?
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
생선 조리 시 발생하는 비린내를 없애는 방법은 여러 가지가 있지만, 일반적으로 다음과 같은 방법들이 효과적입니다.
물에 담가두기: 생선을 물에 담가두고 냉장고에서 1~2시간 정도 보관해줍니다. 이때 물은 빠르게 바꿔주는 것이 좋습니다.
설탕 또는 식초 넣기: 생선을 다시 씻은 후, 식초나 설탕을 약간 넣은 물에 담가둡니다. 설탕은 1~2스푼 정도, 식초는 1스푼 정도를 사용합니다.
레몬 또는 생강 사용하기: 생선을 씻은 후 레몬을 약간 넣은 물에 담가둡니다. 또는 생강을 얇게 썰어서 생선과 함께 조리해주면 비린내가 줄어들 수 있습니다.
냉동해두기: 생선을 냉동실에 넣어서 얼린 후 해동하여 조리하면 비린내가 줄어들 수 있습니다.
안녕하세요. 아둘블리입니다.
쌀뜬 물에 생선을 30분정도 담근 후 조리를 하시는
방법이 있습니다 생강 또는 미림으로 잡내를 잡거나 레몬을 뿌려 비린내를 제거 해주시면 됩니다
안녕하세요. 탁월한염소181입니다.
레몬즙을 짜내서 뿌린후에 생선을 조리하면 생선잡내나
비린내를 많이 중화시켜준다고 합니다
