요즘의 음료를보면 종류를 떠나 제로음료가 대세인데 그럼 단맛은 어떻게 내는건가요
안녕하세요. 스마트한고슴도치132입니다.
제로탄산음료의 단맛은 설탕대신 합성감미료를 사용합니다.
예를들어 제로콜라에 사용된 합성감미료는 수크랄로스와 아세설팜칼륨입니다.
수크랄로스는 무려 설탕의 600배의 단맛을 내는 감미료인데요.
원재료가 설탕이라 비슷한 단맛을 내는 합성감미료입니다.
아세설팜칼륨도 설탕의 200배의 감미료입니다.
두가지 모두 세계보건기구에서 안정성이 인정된 성분입니다.
안녕하세요. 뉴욕이네 심리학입니다.
제로 음료에는 설탕 대신 합성 감미료인 아스파탐이 들어갑니다.
설탕의 200배에 달하는 단맛을 낸다고 합니다.
