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비타민 D는 자외선에 의해서 에로고스테롤(ergosterol)이 광학반응을 일으켜 생성되는 호르몬의 일종이라고 합니다. 에르고스테롤은 체내에서 비타민 D2로 전환될 수 있기 때문에 프로비타민 D라고 부르기도 합니다. 에르고스테롤은 효모나 버섯류에 많이 함유되어 있다고 합니다. 에르고스테롤과 함께 피부에 많이 저장되어 있는 7-데하이드로콜레스테롤(7-dehydrocholesterol)도 햇빛의 도움을 받아 비타님 D3로 전환될 수 있습니다. 이처럼 비타민 D는 피부에서 자연적으로 생성되기도 하지만, 음식을 통해서도 섭취할 수 있습니다.
비타민 D는 연어, 고등어, 참치, 정어리, 청어와 같은 기름진 생선에 가장 많이 함유되어 있으며, 우유, 계란 노른자, 버섯 등에 많이 함유되어 있다고 합니다.
나이 들면 근력 약해, 비타민D 섭취할 필요 많아… 낙상, 입원 및 조기 사망 위험 높아 - 뉴스퀘스트