생활
마요네즈는 식용유로 만든건가요?
대용량 마요네즈를 오래 보관하면
하얀색이 밑으로 깔리고 위로 식용유 같은 것이 가득차던데
마요네즈는 원래 기름덩이였나요?
대용량이 아닌 일반 가정집에서 사용하는 것도 똑같은 건가요?
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 작은레오파드94입니다.
마요네즈는 기본적으로 식용유와 식초를 섞어서 만들며, 소금, 후추, 설탕을 조금씩 첨가할 수도 있고 계란 노른자를 유화제로 넣지만, 시판 제품은 그 외에도 뭔가 다른 점증제라든가 인공조미료가 들어가 있습니다.