실온에서 삼중점 상태에 있는 음료를 만들고 마실 수 있을까요?
순수한 물에다 어떠한 물질들을 첨가하면 그에 따라 끓는점이나 녹는점이 변화할 텐데, 그러면 물의 상변화 그래프도 조작할 수 있을 겁니다. 만일 그렇다면 물의 삼중점이 1기압 실온에 오도록 적절히 물질을 혼합해 음료를 만들 수 있지 않을까요?
안녕하세요. 김철승 과학전문가입니다.
끓는점은 증기압이 주변압과
같아지는 온도입니다.
물질을 첨가하면 용액의 증기압이
감소하여 끓는점이 상승합니다.
소금물은 순수한 물보다 끓는점이 높습니다.
녹는점은 고체와 액체의
평형 상태에서의 온도입니다.
물질을 첨가하면 용액의 녹는점이
하강합니다.
소금물은 순수한 물보다 녹는점이 낮습니다.
물의 삼중점은 고체 액체 기체가 평형 상태에 있는 온도
와 압력입니다.
물질을 첨가하여 끓는점과
녹는점을 조작하면
물의 삼중점을 변화시킬 수 있습니다.
1기압 실온(25°C)에서
물의 삼중점을 만들기 위해서는
끓는점을 25°C로 낮추고 녹는점을 25°C로
높여야 합니다.
이를 위해서는 다음과 같은
물질들을 혼합할 수 있습니다.
끓는점을 낮추는 물질은
에탄올 메탄올입니다.
녹는점을 높이는 물질은 소금 설탕입니다.
1기압 실온에서 물의 삼중점을 만들 수 있다면 흥미로운
가능성이 열립니다.
다음과 같은 음료를 만들 수 있습니다.
25°C에서 얼음 물 증기가 공존하는 음료
25°C에서 마실 수 있는 얼음 음료
새로운 맛과 향을 가진 음료
1기압 실온에서 물의 삼중점
음료를 개발하기 위해서는
다음과 같은 과제를 해결해야 합니다.
적절한 물질 조합 찾기 끓는점과
녹는점을 동시에 조절할 수 있는
물질 조합을 찾아야 합니다.
맛과 향 개선 물질 첨가로 인한
맛과 향의 변화를 개선해야 합니다
안전성 확보 첨가되는
물질이 안전해야 합니다.
물질 첨가를 통해 물의 상변화 그래프를
조작하고 1기압 실온에서 물의 삼중점을
만들 수 있는 가능성이 있습니다.
1기압 실온에서 물의 삼중점 음료 개발은
새로운 과학적 기술적 도전과
함께 흥미로운 가능성을 제시합니다.
1기압 실온에서
물의 삼중점 음료 개발은
아직 연구 단계에 있습니다.
1기압 실온에서 물의 삼중점 음료 개발에는
안전성 맛 향 등 다양한 문제를
해결해야 합니다.
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