보관중에 있는 사골곰탕에 뜨는 흰 부유물은 무엇?

Question

보관중에 있는 사골 곰탕의 상층부에 뜨는 흰 부유물은 무엇인가요? 흰 부유물을 끓여 먹어도 몸에 지장을 초래하는 해로운 물질은 아닌 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 유소유소유입니다.

고기 기름이라고 보시면 됩니다. 보관중인 곰탕을 다시 데우면 사라지게 됩니다.

걱정 안하셔도 되니 그냥 팔팔 끓여서 드시면 됩니다. ㅎ

Answer 2

안녕하세요. 어린표범145입니다.

일명 소기름입니다. 사골에서 우러나온것이기에 나쁜건 아닙니다.

식으면 굳고 끓이면 녹습니다.

만약 그게 싫으시다면 걷어내도 됩니다.