닭발 요리하다가 토치로 불맛을 내면?

Question

안녕하세요. 매운닭발 요리를 해봤습니다. 근데 가게에서 파는거보면 닭발을 석쇠에 연탄불이나이런데 굽자나요. 집에서 토치로 궈서 불맛을 내보려는데 고기가 타면 암에걸릴수있다는걸 봐서 걱정이되는데 진짜그런가요?

Answer 1

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 닭발 요리를 할 때 토치를 사용해서 불맛을 내면 제가 봤을 때 그렇게 좋은 방법은 아닙니다 차라리 석쇠 같은 걸로 마무리로 불을 조금씩내는게 타지도 않고 좀 더 편할 수도 있습니다

Answer 2

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 닭발은 양념이 되어 있기 때문에 토치로 구우면 타니까 말한 대로 발암 물질 같은게 나올 수 있습니다 그렇기 때문에 차라리 불맛 소스를 조금 마무리로 발라 주시는게 더 좋을 수도 있어요

Answer 3

탄부분을 주기적으로 먹으면 모를까 조금 먹는것은 괜찮지 않을까요 크게 걱정 안하셔도 될것 같은데요 고기 먹을때도 탄부분 조금씩은 다 먹지 않나요

Answer 4

토치로 불맛을 내면 닭발의 겉면이 더 바삭하고 불향이 더해져 맛이 풍부해 진다고 합니다. 다만, 너무 오래 구우면 탈 수 있으니 적당히 구워햐 합니다.